是什么样的气候条件孕育了茅台镇酱香型白酒?

经度106.22.461，纬度27.51.994。平均海拔423米，位于贵州高原西北部的重镇——茅台镇——出产着备受酒友喜爱的酱香型白酒。这是一种令人回味无穷的白酒，也是为人津津乐道的饮品，初饮不识酒滋味，再饮已是酒中人。关于酱香型白酒，要说的很多，未解的也有很多，真个要把它研究透彻，恐怕还未能做到。所以，咱先聊聊是什么样的气候条件孕育了茅台镇的酱香型白酒。

是什么样的气候条件孕育了茅台镇酱香型白酒？

茅台镇作为黔北重镇，历来都是商贾的聚集之地，《黔南识略》中已明确记载“茅台村地滨河，善酿酒，土人名其酒为茅台春。”，过去茅台镇实际上是茅台村，当地人本来就十分擅长酿造酒，这是过去就一直有的，只不过过去的贵州在历史舞台上的露脸却是有限，基本上是一个被忽略的存在。话说回来，聊到什么样的气候条件能够孕育茅台镇酱香型白酒，当然得说一下茅台镇的气候条件。

茅台镇其实是一个处在半山腰上的小镇，地方的的确确是小，本身就十分受限制。它的外形就像河湾经过长期冲刷堆积形成的土包，两侧均是高山，滨河建成，正是因为这样的环境特点，加上贵州高原亚热带湿润季风气候，使得茅台镇常年都容易下雨，处在一个湿度较高的环境中。此外，又因为属于河谷地区，海拔较低，所以夏季较为湿热，冬季也比较暖和。这种气候条件是微生物的最爱，因而茅台镇的空气中含有的微生物群是非常庞大的，而这些微生物群便是茅台镇酱香型白酒独一无二的“功臣”。

地理环境、气候、地质特点成了茅台镇的天然有利条件，对于酿造酱香型白酒而言是必不可少的，而酱香型白酒诞生于此也是顺应自然，契合了“人法地，地法天，天法道，道法自然”的道学逻辑，因此茅台镇酱香型白酒与其说是人造不如说是天人共酿，自然气候也是其中一个重要的因素。